{"id":1140,"date":"2021-09-16T19:48:42","date_gmt":"2021-09-16T17:48:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/?post_type=product&p=1140"},"modified":"2021-12-06T20:50:30","modified_gmt":"2021-12-06T19:50:30","slug":"olio-extravergine-doliva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/prodotto\/olio-extravergine-doliva\/","title":{"rendered":"Olio Extravergine d’Oliva"},"content":{"rendered":"

Il nostro olio \u00e8 ottenuto da olive delle pregiate variet\u00e0 \u201cNocellara del Belice\u201d e \u201cCerasuola\u201d coltivate biologicamente (cio\u00e8 in assenza di fertilizzanti, pesticidi e antiparassitari), raccolte a mano tra ottobre e novembre, molite entro 48 ore dalla raccolta in frantoio con sistema tradizionale a pressione e quindi a \u201cfreddo\u201d per ottenere un prodotto dalle ottime qualit\u00e0 organolettiche e a bassissima acidit\u00e0. Dopo la molitura l\u2019olio viene stoccato e imbottigliato senza alcun processo di filtratura (dopo una breve decantazione naturale) e conservato in recipienti di acciaio inox mantenuti a temperatura controllata; si ottiene cos\u00ec un olio dal colore verde intenso con riflessi dorati dall\u2019aroma deciso e fruttato, dal carattere spiccato e forte, dal sapore armonico leggermente amaro con percezioni di mandorla e animato in chiusura da un retrogusto piccante appena percettibile.<\/em><\/p>

SCHEDA TECNICA<\/u><\/strong><\/p>

PRODOTTO: <\/u><\/strong>Olio Extra vergine d\u2019oliva<\/p>\n

CULTIVAR: <\/u><\/strong>55 % Cerasuola, 45 % Nocellara<\/p>\n

AREA DI PRODUZIONE<\/u>:<\/strong> Il territorio della Provincia di Trapani (Salemi, Castellammare del Golfo)<\/p>\n

ALTITUDINE<\/u>:<\/strong> 400 metri sul livello del mare<\/p>\n

SISTEMA DI RACCOLTA<\/u>:<\/strong> Brucatura a mano<\/p>\n

PERIODO DI RACCOLTA<\/u>:<\/strong> 15 Ottobre \u2013 30 Novembre<\/p>\n

MOLITURA<\/u>:<\/strong> Pressione meccanica a freddo<\/p>\n

CONSERVAZIONE<\/u>:<\/strong> Recipienti in acciaio inox<\/p>\n

DENSITA\u2019<\/u>:<\/strong> Fluidit\u00e0 medio alta<\/p>\n

ASPETTO<\/u>:<\/strong> Leggermente velato, non filtrato decantazione naturale<\/p>\n

COLORE<\/u>:<\/strong> Verde intenso con riflessi dorati<\/p>\n

PROFUMO<\/u>:<\/strong> Fruttato netto di oliva appena molita<\/p>\n

SAPORE<\/u>:<\/strong> Armonico leggermente amaro con percezioni di\u00a0\u00a0mandorla\u00a0 e animato in chiusura da un retrogusto\u00a0 piccante appena percettibile<\/p>\n

FRUTTATO<\/u>:<\/strong> Medio<\/p>\n

IMPIEGO<\/u>:<\/strong> Cucina mediterranea<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019Azienda Agricola LAMPIASI, \u00e8 un\u2019azienda agricola siciliana a conduzione familiare che coltiva le sue terre, con cura e coscienza. La nostra azienda, produce principalmente olio extravergine di oliva e uve pregiate e si stende per circa 20 ettari nei territori di Salemi e Castellammare del Golfo. Qui grazie al particolare microclima, la vicinanza del mare e i terreni forti e sabbiosi consentono agli alberi ultra centenari di fare una produzione di alta qualit\u00e0.<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1285,"template":"","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[],"product_cat":[87],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1140","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-olio","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=1140"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1140"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agriturismoilvolodeigabbiani.it\/vacanze\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}